Zdrowa witamina C

Półki w aptekach uginają się pod ciężarem rewelacyjnych i niezastąpionych leków wspomagających naturalną odporność organizmu człowieka. Większość z nich bazuje na witaminie C, która wspomaga walkę układu immunologicznego z wirusami. W rzeczywistości nie musimy jednak zaopatrzać się w całą serię medykamentów. Witaminę C wspomagającą nasz układ odpornościowy możemy znaleźć w formie naturalnej w warzywach i owocach. Szczególnie w sezonie letnim powinniśmy chętnie po nie sięgać aby zapewnić sobie zdrowie, zwłaszcza w następującym po lecie okresie jesiennym, charakteryzującym się przesileniem obciążającym i osłabiającym organizm. Kwas askorbinowy, bo taką nazwę chemiczną przyjmuje jedna z form tej witaminy, znajduje się przede wszystkim w owocach dzikiej róży, porzeczce, truskawkach, owocach cytrusowych i czarnym bzie, ale również w brokułach, brukselce, kapuście i pietruszce. Im mniej poddane są one obróbce termicznej i długiemu procesowi obróbki wstępnej, tym więcej tej witaminy zostaje w owocu. Jest ona bowiem bardzo wrażliwa na wysokie temperatury, długotrwałe płukanie i rozdrabnianie. Witaminę C uważa się za jedną z najbardziej termolabilnych a jej straty w procesie przetwarzania ocenia na 50% do nawet 100%. Warto dbać o odpowiednia podaż tych owoców i warzyw w diecie i prawidłowe ich przygotowanie.

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.